Les Recettes de sérénité bouddhistes
Category: Livres,Cuisine et Vins,Cuisines du monde
Les Recettes de sérénité bouddhistes Details
Les bénéfices et les plaisirs cachés des menus bouddhistes - même de ceux qui sont purement végétariens - constituent une expérience à ne pas manquer. Les aromates sublimes de la cuisine indienne, la créativité chromatique des Thaïs, la fusion harmonieuse des Sri Lankais et des Indonésiens, ainsi que le côté rustique de l'alimentation de base des Tibétains offrent un vaste choix. Des soupes fumantes et nourrissantes, des salades exotiques et croustillantes, des lamay, tempura, momo, des pickles et une grande variété de condiments accompagnant le riz ou les nouilles, d'innombrables currys et desserts le répertoire de la cuisine bouddhiste est riche et éblouissant. Même ceux qui ne sont pas bouddhistes peuvent profiter de ce régime en l'adoptant et adapter les recettes bouddhistes à leurs besoins. La pureté des ingrédients, la simplicité des styles de cuisine font qu'il est très facile. d'ouvrir son esprit aux influences positives de la cuisine bouddhiste, et celle-ci peut considérablement aider à soigner le corps et l'esprit. Voici un livre unique en son genre !
Reviews
Un livre de cuisine TRES original et superbe autant qu’intéressant. Il est culturel et élégant..Je crois m’y connaître assez bien en cuisine indienne ; ces recettes n’ont rien à voir. Il s’agit de recettes tibétaines, ayruvédiques, chinoises, etc… dans lesquelles l’esthétisme compte autant que le goût et la thérapie alimentaire. (1) Les sri-lankais, les thaïs, les indosnésiens, la Corée, l’Inde, la Chine, les tibétains…La religon bouddhiste est une des grandes religions qui concerne une très grande partie de l’Asie. Pour les pratiquants, une bonne alimentation (avec des produits sains) favorise une bonne contemplation ; attention : cela ne concerne évidemment pas les moines, plus ascétiques.Beaucoup sont suivies d’un petit encadré culture : le Dharma, le Bouddha,, la peinture tanka…Et les recettes sont regroupées sous le titre : Aliments lumineux, obscurs…avec des titres comme Les richesses de la pauvreté, amères beautés, etc…Beaucoup sont précédées d’une ligne ou deux de présentation : exemple pour un dessert nommé Anand: »Anand (la joie) est difficile à atteindre tous les jours de l’existence, mais dans le royaume de la gastronomie, on s’en approche souvent ». Les noms des ingrédients sont bien expliqués.Les recettes sont superbement photographiées.Ce livre est simplement une merveille indispensable à qui aime la légèreté d’esprit, à qui ne mange pas pour manger, mais pour ouvrir l’esprit, acquérir une certaine sagesse et élevation d’âme !Attention: ls ingrédients ne sont pas tous à disposition partout; à Paris, oui. En province, plus difficilement.(1)Pushpesh Pant est un auteur éclectique qui s’intéresse à quantités de sujets, entre autres l’ayurveda et ici, ces princiepes de santé sont expliqués. Ainsi que les croyances et coutumes indiennes.